調理時間：25分

【材料/2人分】

〈鶏モモ肉のイタリアンレモンマリネ〉

鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・1枚（約230g）
ハウス食品 香りソルト イタリアンハーブミックス
・・・8g
レモン汁・・・・・・・・・・・20cc
EXVオリーブオイル・・・・・・・・・・20cc
サラダオイル・・・・・・・・・・・・20cc

〈しめじとトマトのソース〉

にんにくおろし・・・・・・・・・・・・20g
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・30cc
しめじ（1cm幅に刻む）・・・1パック（100g）
トマトダイス缶・・・・・・・・1缶（約400g）
玉ねぎ（粗目のみじん切り）・・・・・100g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
お好みの季節野菜・・・・・・お好みで調整
ローズマリー・・・・・・・・・・・・・1本

【作り方】

①鶏モモ肉のイタリアンレモンマリネの材料を全てビニール袋に入れて一晩漬ける。
②鍋にトマト缶以外のソースの材料を入れ、火にかけてよく炒める。
③②にトマト缶を入れ、塩を一つまみ加え、2/3位の量になるまで煮詰める。
④コンロの魚焼き機にアルミホイルを敷き、①より鶏肉を取り出し、皮目を上にして乗せる。
⑤ごく弱火で皮目がパリッとするまで約10分～15分位焼き、火を通す。
⑥焼き上がったら、5分ほど休ませ、好みの大きさにカットし皿にのせる。
⑦③のソースを塩で味を調え、⑥にお好みの季節野菜を盛り付けた後、上からソースを掛ける。
⑧最後にローズマリーを飾り付け、完成。

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