調理時間：15分 1人分：665Kcal
【材料／2人分】
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5合
ミツカン すし酢 昆布だし・・・・・・・・・・45ml
いか（刺身用）・・・・・・・・・・・・・・・10g×2切
サーモン（刺身用）・・・・・・・・・・・・・1/2さく
ほたて貝（刺身用）・・・・・・・・・・・・・1個
まぐろ（刺身用）・・・・・・・・・・・・・・10g×2切
甘えび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4尾
イクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
貝割れ菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4パック
しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2片
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/8個
万能ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/8個
ルッコラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
焼のり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大判4枚
【作り方】
①炊きたてのご飯に「ミツカン すし酢 昆布だし」を回しかけ、切るように混ぜ合わせる。
②寿司ネタを用意する。まぐろ、いかは棒状に切り、ほたては半分に切る。
③サーモンは1/4さく分は棒状に切る。残りのサーモンはさくのまま熱したフライパンに入れてサッと焼く。
全面が焼けたらポリ袋に入れて、外から氷水で冷やす。冷えたら棒状に切る。
④玉ねぎは薄切りし、水にさらす。オクラはゆでて輪切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
しょうがはみじん切りにし、万能ねぎと混ぜ合わせる。アボカドは半分に切って種を取り除き、8等分に切る。
レモンは薄切りにしてから2等分に切る。
⑤手巻き寿司を巻く。のりに①をのせ、以下のような組み合わせで寿司ネタを巻く。
（1）サーモン＋マヨネーズ＋玉ねぎ（2）親子サーモン（サーモン＋イクラ）（3）炙りサーモン＋アボカド
（4）甘えび＋玉ねぎ＋貝割れ（5）まぐろ＋しょうがねぎ（6）いか＋オクラ（7）ほたて＋ルッコラ＋レモン＋塩（あれば岩塩）
