調理時間：15分
1人分：240Kcal
【材料／2人前】
牛もも肉（薄切り）・・・・・150g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
アスパラガス・・・・・・・・・3本
にんじん・・・・・・・・・・・・5cm長さ
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2本
オリーブオイル・・・・・・・小さじ2
エバラ おろしのたれ・・・50ml
トマトのみじん切り・・・・1/2個
【作り方】
(1)アスパラガスは長さを半分に切り、さらに縦に細く切る。にんじんは細めのせん切りにする。
長ねぎは5cm長さに切り細めのせん切りにする。
(2)牛もも肉を広げて並べ軽く塩、こしょうをする。(1)のにんじん、アスパラガス、長ねぎを巻き込んでいく。
(3)フライパンにオリーブオイルをしき、(2)の肉の巻き終わりを下にして焼き始め、転がしながら焼く。
仕上げにエバラ おろしのたれとみじん切りのトマトを入れて調味し、一口大に切って器に盛り、残りの煮汁を添える。
