調理時間：20分
1人分：125ｋcal
【材料／3人前】
あさり（殻つき）・・・1パック（300g）
にんにく、白ワイン・・・・・・・・適量
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・1個
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/3本
トマト水煮（缶詰）・・・・・・・・1/2缶
ボスコ EXVオリーブオイル
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
〈スープA〉
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・3カップ
・固形スープの素・・・・・・・・・1個
塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
（1）あさりは洗って鍋に入れ、にんにく、白ワインを加えて酒蒸しにする。
あさりの口が開いたら身を取り出し、蒸し汁はこしておく。
（2）野菜は、1.5cm角くらいに切り揃える。トマト水煮（缶詰）は粗みじんに切る。
（3）鍋にボスコ EXVオリーブオイルを入れ、火にかけて（2）の野菜を炒め、
〈スープA〉と（2）のトマト水煮（缶詰）を汁ごと加え、柔らかくなるまで煮る。
（4）（1）のあさりを蒸し汁ごと加え、塩、こしょうで味を調える。
（5）スープ皿に盛り、パセリのみじん切りをふる。
