調理時間：20分
1人分：305ｋcal
【材料／2人前】
たけのこ（水煮）・・・・・・150g～180g
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・4cm長さ
グリーンアスパラ・・・・・・・・・・・・３本
長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
白身魚（タラ、めかじき、冷凍かれい等）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
にんにく（みじん切り）・・・・・・・・・1片
しょうが（みじん切り）・・・・・・・・・1片
〈A〉
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
顆粒スープの素・・・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
富士 オイスターソース・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
【作り方】
（1）白身魚は5mm厚さに切り、〈A〉で下味をつける。たけのこ（水煮）、にんじんは
うす切りにし、グリーンアスパラは、はかまと硬いところを切り、3cm長さの斜め
切りにする。ねぎは斜めうす切りにする。
（2）中華鍋にサラダ油を熱し、（1）の白身魚を揚げ取り出しておく。
（3）サラダ油を別のボウルにあけ、同じ中華鍋でにんにく、しょうがを炒め、香りが
出たら長ねぎ、たけのこ、にんじん、グリーンアスパラを炒める。
（4）（3）に（2）、酒、顆粒スープの素、水、富士 オイスターソース、しょうゆを入れて
炒め合わせる。
