調理時間：30分
1人分：634cal
【材料／2人前】
ご飯・・・・お茶碗2杯分（320g）
ミツカン すし酢昆布だし入り
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
生鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・3切れ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
干ししいたけ・・・・・・・・・・・4枚
〈A〉
・しょうゆ・・・・・・・大さじ1
・みりん・・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/2
・干ししいたけの戻し汁・・100ml
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
ほうれん草・・・・・・・・・・・1/4束
【作り方】
（1）生鮭は薄くそぎ切りにして塩少々と酒を振り、電子レンジで約2分間加熱する。
ほうれん草は色よく茹で、4cmの長さに切る。干ししいたけは水で戻し〈Ａ〉で含め煮にする。
卵は薄焼きにして、錦糸卵にする。
（2）ボウルにご飯を入れて、ミツカン すし酢昆布だし入りを全体にふりかけてすし飯を作る。
（3）器に（2）を盛り（1）を彩りよく飾りつけ、ラップをかけて電子レンジで約2分間加熱する。
※卵に水溶き片栗粉少々を加えて焼くと、破れにくくきれいに仕上がる。
