1人分：322cal
【材料／2人前】
じゃがいも（小）・・・・・・・約6個
塩・こしょう・・・・・・・・・・・少々
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・少々
クリームチーズ・・・・・・・・40g
【レモンさらさらだれ】
大さじ1と1/2（仕上がり目安約200ml）
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1個
・ポッカ レモン100・・・・・大さじ4
・しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ2
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ2強
・サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ1
【作り方】
（1）レモンさらさらだれを作る。
玉ねぎは芯（苦味があるため）をくりぬいてすりおろす。
耐熱性のボウルにすりおろした玉ねぎとAを入れて混ぜ
合わせ、ラップをふわっとかぶせて電子レンジ（600W）で
約2～3分（途中で一度混ぜる）、ふつふつと完全に煮立つ
くらいまで加熱する。
（玉ねぎの苦味が気になる場合は電子レンジの加熱時間を
さらに長くする）そのまま完全に冷めるまでおいて味を
なじませる。できたては苦味があるので、必ずしばらく
おいて熟成させること。
（2）じゃがいもは皮ごとよく洗い、一口大の大きさに切り、
電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。
（3）フライパンに油を熱して（2）をカリッとするまで焼き、
ごく軽く塩・こしょうをして器に盛る。
（4）クリームチーズはやわらかく練り（電子レンジで10秒くらい
加熱すると早い）、レモンさらさらだれを少しずつ加えて
よく混ぜ合わせ、（3）に添える。
