調理時間：20分
1人分：646Kcal
【材料／2人前】
ママー スーパープロントスパゲティ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
生鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ
塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
エリンギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
にんにく（みじん切り）・・・・・・・・・1片
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・30ml
パルメザンチーズ・・・・・・・・・大さじ3
粗挽き黒こしょう・・・・・・・・・・・・適量
いくら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
パセリ（みじん切り）・・・・・・・大さじ1
【作り方】
（1）生鮭は切り身を3つに切り、塩、こしょうする。
（2）しいたけ、エリンギは食べやすく切る。たまねぎは薄切りにする。
（3）ボウルに卵黄、生クリーム、パルメザンチーズを合わせておく。
（4）フライパンにオリーブ油を熱し、（1）の生鮭を加えて両面焼き、白ワイン
をふってから取り出しておく。同じフライパンににんにくのみじん切り、
たまねぎを炒め、しんなりしたら、しいたけ、エリンギも炒める。
（5）（4）に水と牛乳を加え沸騰したら、ママー スーパープロントスパゲティを
半分に折って入れ、3分煮る。
（6）フライパンの煮汁が少し残るくらいに煮詰め、（3）を加え、トロッと
したら塩で調味し、粗挽き黒こしょうを好みの量ふる。
（7）皿に盛り、いくらをのせ、パセリのみじん切りをふる。
