調理時間 ２５分
１人分 335kcal
〈材料/2人分〉
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・1枚
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
料理酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
しょうが（薄切り）・・・・・・・・・1片分
ねぎ（青い部分）・・・・・・・・・・1本分
青ねぎ（小口切り）・・・・・・・・・適宜
「たれ」
Ⓐキッコーマン いつでも新鮮
しぼりたて生しょうゆ・・・・・大さじ3
Ⓐ酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
Ⓐオイスターソース・・・・・・・小さじ1
Ⓐ砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ2
Ⓐおろししょうが・・・・・・・・小さじ1
Ⓐおろしにんにく・・・・・・・・小さじ1
Ⓐラー油・・・・・・・・・・・大さじ1/2
Ⓐ白ごま・・・・・・・・・・・大さじ1/2
〈作り方〉
①鶏肉に塩、こしょうをふり、5分置いて鍋に入れる。
鶏肉がかぶるぐらいの水（400ml程度）、酒、
しょうが、ねぎ（青い部分）を入れ、ふたをして
中火にかける。
②沸騰したらアクを取り除き、弱めの中火にして
10分ゆでる。火を止めてそのまま置き、粗熱を
取る。
③ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
④②の鶏肉を取り出して2cm幅に切る。器に盛り
つけ、Aをかけ、好みで青ねぎをちらす。
