調理時間：20分（漬け込み時間は除く）
1人分：431kcal
材料/2人分
紅鮭（切り身）・・・・・・・・2切れ（200g）
しめじ・・・・・・・・・・・・１パック（100g）
えのきだけ・・・・・・・・１パック（100g）
しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブオイル・・・適量（鮭の揚げ焼き用）
ミツカン カンタン酢・・・・・・・１カップ
パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
作り方
①しめじ、えのきは石づきを切ってほぐす。しいたけは石づきを切って、4等分にする。たまねぎは2等分し、繊維に垂直に、5mm程度の幅に切る。
②①を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で6分加熱する。（※加熱時間は目安です。きのこがしんなりとし、たまねぎが透明になるまで加熱）
③鮭は骨を取って切り身を4等分にし、塩・こしょうしたら、小麦粉を軽くまぶし、多めのオリーブオイルを熱したフライパンで、きつね色に焼く。
④深さのある容器に、②、③、「ミツカンカンタン酢」を入れて、30分程度漬ける。
⑤器に④を盛り付け、お好みで刻んだパセリを飾る。
