調理時間：30分
1人分：616Kcal
【材料／4人前】
豚ロース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚（480g）
塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
コンソメスープの素（顆粒）・・・・・小さじ2
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
ホールトマト缶・・・・・・・・・・・・・・・1缶
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ml
カゴメ トマトケチャップ・・・・・・・・大さじ4
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
パルメザンチーズ（お好みで）・・・大さじ2
【作り方】
（1）豚ロースは筋切りをして焼く前に軽く塩、こしょうをする。玉ねぎ、なす、ピーマンは1cm角くらいに切る。
ホールトマトはよくつぶしておく。
（2）小鍋に水を入れて、4等分にしたじゃがいもを茹で、やわらかくなったら塩を加え調味してから水を捨て、
鍋をふりながら水けを飛ばして粉ふきいもを作る。
（3）フライパンにオリーブオイルを入れ、（1）の玉ねぎ、なすを炒め、しんなりしたら豚ロースを加える。
豚ロースに火が通ったら、白ワインをふり、ホールトマト、カゴメトマトケチャップとピーマンとコンソメスープの
素（顆粒）を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
（4）皿に豚ロースを盛り、残ったトマトソースをかける。（2）の粉ふきいもを添える。
（5）お好みでパルメザンチーズを振る。
