調理時間：20分
1人分：365Kcal
【材料／2人分】
なす・・・・・・・・・・・・3本（300g）
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ5
〈A〉
・ミツカン カンタン酢・・・・・大さじ4～6
・こしょう・・・・・・・15～20ふり
・にんにく（みじん切り）・・・・・1/2片分
【作り方】
（1）なすはヘタを落としてガクをとり、縦半分に切り、皮めに斜めの細かい切り込みを入れる。
（2）水に10分つけてアクを取り、水気をふく。
（3）フライパンになすの皮を下にして並べ、油をふりかけて中火にかける。
（4）5～6分揚げ焼きし、返して3～4分、柔らかくなるまで火を通す。
（5）なすを取り出し、ボウルなどに移し、熱湯をかぶるくらいまでかけて油を抜く。
（6）箸で取り出して水気を軽く絞り、器に並べて〈A〉をかけて全体にからめる。
冷蔵庫で1時間程度冷やし、味をなじませる。
