調理時間 15分
1人分 516kcal
「材料/4人分」
米・・・・・・・・・・・・・・・・2合
にんにく（みじん切り）・・・・・・1片
Vマーク えのき茸・・・・・・・・・1袋
ベーコン（厚切り）・・・・・・・・・40g
カラーピーマン（赤・黄）・・・・各1/2個
レモン・・・・・・・・・・・・・1/2個
生鮭・・・・・・・・・・・・・・180g
海老・・・・・・・・・・・・・・・8尾
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ2
ミツカン カンタン酢®トマト・・・120ml
水・・・・・・・・・・・・・・・400ml
塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/8
こしょう・・・・・・・・・・・・少々
パ セリ（ みじん 切り）・・お好みで
【生鮭の下味用】
塩・酒・・・・・・・・・・・・・各少々
※「カンタン酢」は、株式会社 Mizkanの登録商標です。
「作り方」
①えのきは根本をおとし1㎝幅に、カラーピーマン、
ベーコンは細切りに、レモンは櫛形切りにする。
鮭は賽の目に切って塩と酒少々をふる。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、
にんにくを加えて炒め 、香りが出たら① の
ベーコン、えのきを炒める。
③②に水、「ミツカン カンタン酢®トマト」、生の米、
塩、こしょうを加え、上に①の鮭、海老をのせる。
煮立ってきたら、カラーピーマンをのせ、ふたを
して中火で10分、弱火で10分炊く。
④火をとめて、ふたをしたまま5分蒸らし、レモン
とお好みでパセリを散らす。
