調理時間：20分
1人分：396Kcal
【材料／4人前】
ユウキ ライスペーパー・・・・8枚
豚バラ肉・・・・・・・・・・・・・320g
キュウリ・・・・・・・・・・・・・・・1本
アスパラガス・・・・・・・・・・・8本
グリーンリーフ・・・・・・・・・8枚
〈つけダレ〉
・四川豆板醤・・・・・・小さじ2
・酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・レモン汁・・・・・・・・小さじ2
・ガラスープ・・・・・・小さじ2
【作り方】
（1）豚バラは巻きやすい大きさに切り、こんがりと焼く。
（2）キュウリは縦4等分に切る。アスパラガスは袴を取り、半分の長さに切って塩茹でする。
（3）〈つけダレ〉をよく混ぜ合わせる。
（4）鍋に湯を沸かして手が入る位の温度に温め、ユウキ ライスペーパーを周囲から
一周するように湯に浸して、周りが湿ったら全体にくぐらせ、２秒程でまな板にのせる。
（5）ライスペーパーの上に具材をのせ巻く。〈つけダレ〉をつけながらいただく。
