調理時間：20分
1人分：138Kcal
【材料／2人前】
イカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1ぱい
スナップえんどう・・・・・・・・200g
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・1片
しょうが・・・・・・・・・・・・・・・1片
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
〈合わせ調味料〉
・李錦記 オイスターソース・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・S&Bコショー・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
（1）イカは皮をむいて開き、松笠切りにする。スナップえんどうは筋を取る。にんにく、しょうがは薄切りにする。
（2）スナップえんどうは塩を加えた熱湯でサッとゆでて、ザルに取り水気を切る。次にイカを入れ、切れ目が開いたらザルに取り、水気を切る。
（3）中華鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れ香りが出るまで炒め、イカとスナップえんどうを加えサッと炒め、合わせ調味料を加えて全体にからめる。
（4）最後にごま油をふり、ひと混ぜして皿に盛る。
