中華風肉じゃが

調理時間：25分　１人分：410kcal

【材料/2人分】

豚バラ肉薄切り・・・・・・・・・・・・・・100g
じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
赤ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
Ａ　李錦記 鶏丸ごとがらスープ（顆粒）・・・・・・・・・・・・・小さじ2
Ａ　水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
Ａ　醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
Ａ　みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
Ａ　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
青ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】

①豚肉は3等分に切ります。じゃがいもはひと口大、玉ねぎはくし形切り、赤ピーマンは4つ割りにします。
②鍋にサラダ油を熱して豆板醤を炒め、続いて①を加えて炒めます。
③全体に油がなじんだらAを加え、煮立ったら弱火にして落しぶたをし、煮汁が少なくなるまで煮ます。器に盛り、青ねぎを散らします。