【材料/4人前】
牛肉(ばら肉シチュー用)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600g
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・1本
れんこん・・・・・・・・・・・・・・・1節
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
ほうれん草・・・・・・・・・・・・・1把
バター・・・・・・・・・・・・・大さじ1
S&B とろけるシチュービーフ
・・・・・・・・・・・・・・・・1箱(160g)
赤ワイン・・・・・・・・・・・・・50ml
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・850ml
マッシュルーム・・・・・1パック
【作り方】
(1)牛肉に軽く塩、こしょう(分量外)をしておく。にんじん、れん
こんは大きめの乱切り、ごぼうは3cm長さの乱切りにする。
玉ねぎは8等分にする。
(2)ほうれん草は色よく茹で4cm長さに切る。
(3)鍋にバターを熱し、(1)の牛肉の表面を色よく焼く。
(4)(1)の野菜とマッシュルームを加えてさっと炒め、赤ワイン、
水を入れて材料が柔らかくなるまで30分くらい煮て、S&B
とろけるシチュービーフを加えてさらに煮込む。
(5)皿に盛り付け、ほうれん草を添える。