調理時間:約15分
1人分:103kcal

【材料/2人前】

トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2パック
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1g
にんにく(すりおろし)・・・・小さじ1/2
オリーブ油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
カゴメ トマトケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2

【作り方】

①トマトは、8~16等分に切る。玉ねぎ、なすは1.5cm角に切り、しめじは石突きを取り、小房に分ける。
②フライパンにオリーブ油、にんにくを熱し、①の玉ねぎ、なす、しめじの順に炒める。塩を加え炒め、フタをする(弱火3分)。
③トマト、「カゴメ トマトケチャップ」を加え炒め合わせる。