調理時間：25分
【材料/２枚分】
【生地】
日清 お好み焼粉・・・・・・・・・・・・・100g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・130cc
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
天かす（揚げ玉）・・・・・・・・・・・お好みで
紅しょうが・・・・・・・・・・・・・・・お好みで
【具】
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1個（約200g）
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
ピザ用ミックスチーズ・・・・・・・・・・100g
エビ（ブラックタイガー（中））・・・・・・・・・8尾
【作り方】
①玉ねぎは縦に3mm幅に切ります。人参は2mm幅の千切りにします。エビは尾を取り除き皮をむきます。背中に包丁をいれて背ワタを取り除きます。
②「日清 お好み焼粉」と水を良く混ぜ、卵を加え混ぜ合わせます。粉のダマがなくなるまで丁寧に泡立て器で混ぜます。ホットプレートは180～200℃（強）に熱しておきます。
③お好み焼は一枚ずつ焼きますので、一枚分の生地と①の野菜、チーズ、天かす・紅生姜を入れて、スプーンで手早く5～6回混ぜ合わせます。
④ホットプレートを170～180℃に落として油（材料外）を薄くひき、③をホットプレートに流し込みます。この時、全部入れずに生地のみ少しだけ残しておきます。
⑤生地が流れ出さないように、すぐにコテで中心に向かって生地を寄せて丸く形を整え、上からエビをのせます。エビの上から残しておいた生地をかけます。
⑥2分くらいしてお好み焼の縁が黄色く色づいてきたら裏返します。⑦2～3分でエビに焦げ目がついてきますので、ホットプレートに蓋をしてさらに2分ほど待ちます。
⑧再度裏返して5～6分焼き、生地が膨らんできたら出来上がりです。
