えのきの丸ごとステーキ

調理時間：20分
1人分：359Kcal

【材料／2人分】

えのきだけ・・・・・・・1袋（100g）
豚ロース薄切り肉・・・・・・・6枚
塩・こしょう・・・・・・・・・・各少々
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ1
〈ケチャップだれ〉
　・カゴメ トマトケチャップ
　 ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
　・醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・みりん・・・・・・・・・・大さじ1
　・料理酒・・・・・・・・・・大さじ1
　・水・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

【作り方】

（1）えのきだけは根元の茶色い部分を切り落とし、残った根元も使う。
　　根元は2cm長さの輪切りにし、軽く小麦粉をふるう。
（2）豚ロース薄切り肉を広げ、両面に軽く塩・こしょう、小麦粉をふるい、
　　6等分にしたえのきだけをのせくるりと巻く。
（3）フライパンにサラダ油を熱し、中火で（1）の根元と（2）の肉巻きを
　　焼き色がつくまで焼く。
（4）（3）によく混ぜ合わせた〈ケチャップだれ〉回し入れ、とろみがつくまで煮詰める。