調理時間 ２０分
１人分 433kcal
「材料/2人分」
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・1枚（250g）
なす・・・・・・・・・・・・・・・・2本
みょうが・・・・・・・・・・・・・・2個
片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ミツカンカンタン酢™・・・・・・50ml
ミツカン追いがつお®つゆ2倍
・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
水・・・・・・・・・・・・・・200ml
※「カンタン酢」は、株式会社 Mizkanの商標です。
「作り方」
①鶏もも肉は一口大に切って片栗粉を薄くまぶす。
なすは縦半分に切って皮目に斜めに切り込みを
入れ、5分ほど水にさらして水けをふく。みょうがは
縦に4等分に切る。
②フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、
①の鶏肉の皮面を下にして入れ、フライパンの
空いているところになすを入れる。鶏肉は動か
さず、なすは返しながら、3分ほど焼きつけ、鶏肉
の皮面がこんがりとしたらサッと炒め合わせる。
③②のフライパンの余分な油をペーパータオルで
ふき、Aを加える。煮立ったら落としぶたをして、
弱めの中火で4分ほど煮る。みょうがを加え、
さらに2分ほど煮る。
