大根と手羽先のオイスターソース炒め

調理時間：25分
1人分：354Kcal

【材料／4人前】

大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
鶏手羽先・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4本
茹で卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
大根の葉・・・・・・・・・・・・・・・・・5～6本
しょうが（薄切り）・・・・・・・・・・・・3枚
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・数滴
<Ａ>味つけ調味料
　・李錦記 オイスターソース
　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・鶏がらスープ（顆粒）
　 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
　・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
　・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
　・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
〈水溶き片栗粉〉
　・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
　・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

【作り方】

（1）大根は皮を向いて乱切りにする。茹で卵は殻をむく。大根の葉は色よく茹でて3cm長さに切る。
（2）中華鍋にサラダ油をなじませ、しょうがの薄切りを炒め、鶏手羽先、大根の順に炒める。
（3）〈Ａ〉の味つけ調味料、茹で卵を加え、落し蓋をして大根がやわらかくなるまで煮て、
　　〈水溶き片栗粉〉でとろみをつける。
（4）照りよく煮上げ、茹で卵は半分に切り盛りつけ、大根の葉を仕上げに加え、香りにごま油を落とし入れる。