調理時間 １５分
１人分 473kcal
「材料/2人分」
豚肉（こま切れ）・・・・・・・200g
なす・・・・・・・・・・・・・2本
大根・・・・・・・・・・・・・200g
青ねぎ（小口切り）・・・・・・・1本分
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・少々
万上国産米こだわり仕込み料理の清酒
・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ1/2
サラダ油・・・・・・・・・・大さじ3
合わせ調味料
Ⓐキッコーマン 濃いだし本つゆ・・
・・・・・・・・・・・・・大さじ4
Ⓐ水・・・・・・・・・・・・大さじ3
Ⓐ万上米麹こだわり仕込み本みりん
・・・・・・・・・・・・・大さじ2
「作り方」
①なすはへたを切って乱切りにする。大根は皮を
むいてすりおろし、ざるに上げて軽く水けをきる。
②豚肉は塩、こしょうをふり、酒をもみ込んで8～
1 0 等分にして丸める。片栗粉を薄くまぶし、
耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子
レンジ（600W）で3分加熱し、汁けをきる。
③フライパンに油を中火で熱し、豚肉、なすを入れ
て揚げ焼きにし、豚肉にこんがりと焼き色がつ
いたら取り出して油をきる。
④フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き
取り、Ⓐを入れて中火にし、沸騰したら①の大根
おろしを加える。③を戻し入れて全体にからめ、
器に盛って青ねぎを散らす。
※栄養計算値はⒶを80%摂取した場合の値です。
