調理時間 ２０分
１人分 190kcal
「材料/2人分」
刺身用ぶり・・・・・・・・1さく（80g）
大根・・・・・・・・・・・・5㎝分
水菜・・・・・・・・・・・1/2束
かつおだし・・・・・・・・3カップ
ゆず・・・・・・・・・・・1/2個
七味唐辛子・・・・・・・・適量
〈手作りポン酢〉
ゆずの絞り汁・・・・・・・・大さじ2
キッコーマン いつでも新鮮
しぼりたて生しょうゆ・・・・大さじ2
みりん・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
昆布・・・・・・・・・・・・5g
鰹節・・・・・・・・・・・・3g
「作り方」
①ゆずは1/2個は薄切りにする。大根はおろす。
水菜は5㎝幅に、ぶりは2～3mm幅に切る。
②手作りポン酢はゆずの絞り汁以外の材料をすべて
合わせて、600w電子レンジに40秒かけ、ゆず
の絞り汁を加え、粗熱が取れたらざるでこす。
③鍋にかつおだし、①のゆずの薄切りを入れて火
にかけ、煮立ったら、水菜、ぶりをさっとくぐらせ、
②のポン酢、七味唐辛子、大根おろしと共に頂く。
